全球椰子水預估將持續成長至2020年

    最新研究報告顯示，全球椰子水市場規模至2020年，預期將成長26.75%。受惠於可口可樂、百事可樂及Vita Coco等業者積極推出椰子水相關新產品，不但帶動整體替代水(alternative water)市場發展，更使得椰子水產品在替代水市場中獨領風騷，成為主流產品。此外，椰子水與其他植物水在產品特性上亦形成鮮明對比，其他植物水產品在全球市場上較為分散，且多為地區型公司推動。

    現今全球替代水主要市場為北美及南美洲，在眾多植物水產品中，仍以椰子水及楓樹水產品發展最為強勢。在整體植物水市場中，僅單一椰子水產品即佔市場銷售量96%、市場銷售額86%。由於過往亞洲及南美洲市場之未包裝(unpackaged)椰子水具一定消費量，預期未來其椰子水市場成長將最為迅速；而楓樹水產品後勢看漲，產品市場規模預計於2020年將成長至3倍。Zenith公司則指出，全球替代水(alternative water)市場規模可望於2020年達到19億公升規模。

（取材自食品市場資訊106卷第2期）