運動標籤將有望成為促進健康飲食的新選項

    運動標籤係指欲消耗食物中熱量所需進行的體能活動量。研究顯示，其較標準營養訊息更能有效促進健康飲食。當消費者做出購買決策前，平均會花費六秒中觀察食品，故建立易於解釋、有意義的訊息甚為重要。然目前的產品外包裝訊息可能因過於詳細而造成混亂，使部分重要訊息被忽視。而運動標籤將可輔助營養訊息應用於現實生活情境中。

    研究亦展示458名參與者針對五種不同食物(早餐棒、咖啡鬆餅、餅乾、巧克力棒和薯片)和五種不同飲料類型(可樂、運動飲料、奶昔、咖啡和果汁)的圖片做出偏好選擇，其中，每種食物和飲料可區分為較高和較低熱量的版本，並具有匹配的品牌選擇，以確保品牌偏好不會影響選擇。受試者藉由顯示熱量含量和消耗熱量所需的散步量，做為選擇產品之基礎。其中，與熱量標籤相較，運動標籤可使能量零食和飲料的選擇顯著下降，此外，不管如性別、體重指數、飲食狀態、熱量數值、知識數值和一般健身運動狀態等，運動標籤對其是有效的。

    此外，當熱量多於體力活動期間所消耗的熱量時，體重即會增加。鑑於此，主動強化熱量訊息並鼓勵人們積極運動是值得被提倡的。英國皇家公共衛生協會(RSPH)，已經在英國推廣運動標籤，且其進行相關消費調查(受訪人數超過2,000名)，結果顯示，支持運動標籤者占63%，且53%的人表示運動標籤可幫助他們做出更積極的行為改變。顯示，運動標籤透過簡單的方式，使食品和飲料中所包含的熱量更接近人們的日常生活，同時亦提醒消費者需要保持積極的生活方式和健康的體重，以協助減少肥胖症的產生。
（取材自食品市場資訊106卷第05期）