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瓶裝水產品宣稱多元不易辨識

2017/7/26
     瓶裝水產品不僅種類繁多且訴求多元，相同宣稱在不同市場接受度不盡相同，消費者容易混淆難以區分差異。此外，消費者對高價水(premium water)及瓶裝水(bottled water)品牌忠誠度高，並期望能針對產品標示進行改善。

     ZappiStore對美國及英國的高價水(premium water)與瓶裝水(bottled water)市場進行調查，調查範圍包含產品訴求宣稱、品牌接受度以及市場銷售額預估，主要研究結果如下(Foodbev.2017.05.03)：

1、產品宣稱於不同市場銷售表現不同
     消費者對過濾生水(purified tap water)的宣稱普遍接受度較高，而自流井水源(artesian sourced)及冰河水(glacial water)宣稱在美國市場較受青睞，然而此類宣稱產品在英國市場銷售卻較差。而火山水(volcanic water)訴求在英國購買意願排名第4，但在美國卻掉至17名。

2、 產品宣稱種類過多且易混淆
     高價水(premium water)與瓶裝水(bottled water)產品宣稱多達20項以上，其中有35%美國消費者及30%英國消費者對於水蒸氣蒸餾(vapour distilled)宣稱最容易感到混淆。

3、品牌熟悉度影響購買意願
     在高價水(premium water)及瓶裝水(bottled water)市場中，業者進入市場時間越長、消費者對品牌熟悉度越高，顯著影響美國及英國消費者購買意願，顯示消費者對於高價水及瓶裝水產品之品牌忠誠度高。

4、 標示改善方向
     消費者期望瓶裝水標示能朝向簡單明瞭、清楚表達對人體好處、產品生產對環境友善等方向進行改善。此外，由於礦泉水(mineral water)及泉水(spring water)仍是消費者較為熟悉的產品種類，因此建議仍應清楚標示。
（取材自食品市場資訊106卷第06期）

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