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107-01號電子報
越南消費者食品飲料的需求與商機
2018/2/8
越南消費者食品飲料的需求與商機
據BMI研究顯示，越南食品飲料消費市場呈現成長趨勢，2016年農產食品和非酒精飲料消費市場為217億美元，且需求力道持續強勁，預估2020年可達322億美元，成長率將可達2位數(11.8%)。越南經濟成長平穩加上政策給力，內需巿場活絡，吸引國際品牌紛紛搶進，亦頗受臺商重視。食品所2016年11月跨國針對500位越南消費者，進行網路調查及剖析相關消費資訊、觀察。
一、速食麵及乳品仍是消費者首選，但茶飲料吸引力轉強
據食品所消費網路調查顯示，越南消費者實際購買包裝食品時偏好選擇仍以速食麵(85.4%)居冠，其次為餅乾/糕點、糖果/口香糖及調味料。就飲料而言，消費者主要購買的飲品，近六成為乳品，但茶飲料( 48.0%)已成為三大主要飲品之一，顯現這類新興健康飲品在2016年持續擴大其影響力(圖1)。
註：食品所針對越南消費進行網路調查(調查期間2016年11月9-14日，樣本數500份。)
資料來源：食品所(2017/11)
圖1 越南包裝食品飲料購買偏好
二、現代零售通路重要性提升，但傳統通路不可或缺
越南消費者對包裝食品飲料通路選擇偏好，其前三大分別為雜貨店 (82.2%)、超市(81.4%)及便利商店(57.8%)，顯示雖近年越南消費者不斷湧入超市、便利商店等現代通路購物且廠商亦持續新點佈局，但消費者仍習慣在到處可見的傳統通路購物。這類中小型、獨立的傳統雜貨店和市場，其市場占比高達95%，且有固定消費客群，其推動銷量的潛力不容忽視。
三、品牌與美味仍是期待首選
觀察近兩年越南消費者對包裝食品飲料重視特質的變化，越南年輕人愛好流行性產品，相對重視品牌知名度，但追求原料的安全性已成為品牌與美味之外的重要因素(圖2)，強調以具有原產地標示、保鮮期、有機以及低農藥栽培等訴求的實體生鮮蔬果專賣店，其年銷售額成長率高達五成，已逐漸成為越南的消費趨勢。
註：食品所針對越南消費進行網路調查(調查期間2016年11月9-14日，樣本數500份。)
資料來源：食品所(2017/11)
圖2 越南包裝食品飲料購買重視特質
四、電視報章及親友仍為主要訊息來源，但細項略有轉變
越南消費者對包裝食品飲料訊息來源仍以電視報章媒體廣告(75.6%)、家人朋友介紹(67.4%)及網站宣傳(57.8%)為主。除前三大訊息來源外，唯產品展示會的力量增強，其他行銷管道推銷力則略減弱(圖3)。據食品所近年針對越南配偶及在台留學生的焦點小組研究顯示，越南消費者往往會在到賣場要購買的的那一刻，才決定購買哪一家產品，因此現場宣傳與促銷雖非主流媒體，但抓住越南當地消費者愛好嚐鮮的特性，期保住原有消費者、吸引新消費者，亦形成不容忽視的推升關鍵因素，值得業者重視。
註：食品所針對越南消費進行網路調查(調查期間2016年11月9-14日，樣本數500份。)
資料來源：食品所(2017/11)
圖3 越南購買包裝食品飲料訊息來
五、結語
越南除中產階級人口增加且消費者購買力迅速成長外，30歲以下的年輕消費者亦形成越南另一股增長動力。這群年輕消費者樂於花錢購買現代時尚及精緻多樣化的產品，亦是重要的推動力量。鑒於越南食品飲料購買力上升，以及消費模式持續演變，品牌在越南進行推廣時，將可著重於青少年及年輕上班族市場。近年已有不少國際品牌積極展開宣傳攻勢及舉辦推廣活動，藉此吸引年輕消費族群的目光。臺灣業者亦可對生活型態正在轉變的越南新富中產階級消費族群(15-39歲)，持續探究其想法及需求，應有利於企業策略擬定及運作。
（取材自食品市場資訊106卷第11期）
據BMI研究顯示，越南食品飲料消費市場呈現成長趨勢，2016年農產食品和非酒精飲料消費市場為217億美元，且需求力道持續強勁，預估2020年可達322億美元，成長率將可達2位數(11.8%)。越南經濟成長平穩加上政策給力，內需巿場活絡，吸引國際品牌紛紛搶進，亦頗受臺商重視。食品所2016年11月跨國針對500位越南消費者，進行網路調查及剖析相關消費資訊、觀察。
一、速食麵及乳品仍是消費者首選，但茶飲料吸引力轉強
據食品所消費網路調查顯示，越南消費者實際購買包裝食品時偏好選擇仍以速食麵(85.4%)居冠，其次為餅乾/糕點、糖果/口香糖及調味料。就飲料而言，消費者主要購買的飲品，近六成為乳品，但茶飲料( 48.0%)已成為三大主要飲品之一，顯現這類新興健康飲品在2016年持續擴大其影響力(圖1)。
註：食品所針對越南消費進行網路調查(調查期間2016年11月9-14日，樣本數500份。)
資料來源：食品所(2017/11)
圖1 越南包裝食品飲料購買偏好
二、現代零售通路重要性提升，但傳統通路不可或缺
越南消費者對包裝食品飲料通路選擇偏好，其前三大分別為雜貨店 (82.2%)、超市(81.4%)及便利商店(57.8%)，顯示雖近年越南消費者不斷湧入超市、便利商店等現代通路購物且廠商亦持續新點佈局，但消費者仍習慣在到處可見的傳統通路購物。這類中小型、獨立的傳統雜貨店和市場，其市場占比高達95%，且有固定消費客群，其推動銷量的潛力不容忽視。
三、品牌與美味仍是期待首選
觀察近兩年越南消費者對包裝食品飲料重視特質的變化，越南年輕人愛好流行性產品，相對重視品牌知名度，但追求原料的安全性已成為品牌與美味之外的重要因素(圖2)，強調以具有原產地標示、保鮮期、有機以及低農藥栽培等訴求的實體生鮮蔬果專賣店，其年銷售額成長率高達五成，已逐漸成為越南的消費趨勢。
註：食品所針對越南消費進行網路調查(調查期間2016年11月9-14日，樣本數500份。)
資料來源：食品所(2017/11)
圖2 越南包裝食品飲料購買重視特質
四、電視報章及親友仍為主要訊息來源，但細項略有轉變
越南消費者對包裝食品飲料訊息來源仍以電視報章媒體廣告(75.6%)、家人朋友介紹(67.4%)及網站宣傳(57.8%)為主。除前三大訊息來源外，唯產品展示會的力量增強，其他行銷管道推銷力則略減弱(圖3)。據食品所近年針對越南配偶及在台留學生的焦點小組研究顯示，越南消費者往往會在到賣場要購買的的那一刻，才決定購買哪一家產品，因此現場宣傳與促銷雖非主流媒體，但抓住越南當地消費者愛好嚐鮮的特性，期保住原有消費者、吸引新消費者，亦形成不容忽視的推升關鍵因素，值得業者重視。
註：食品所針對越南消費進行網路調查(調查期間2016年11月9-14日，樣本數500份。)
資料來源：食品所(2017/11)
圖3 越南購買包裝食品飲料訊息來
五、結語
越南除中產階級人口增加且消費者購買力迅速成長外，30歲以下的年輕消費者亦形成越南另一股增長動力。這群年輕消費者樂於花錢購買現代時尚及精緻多樣化的產品，亦是重要的推動力量。鑒於越南食品飲料購買力上升，以及消費模式持續演變，品牌在越南進行推廣時，將可著重於青少年及年輕上班族市場。近年已有不少國際品牌積極展開宣傳攻勢及舉辦推廣活動，藉此吸引年輕消費族群的目光。臺灣業者亦可對生活型態正在轉變的越南新富中產階級消費族群(15-39歲)，持續探究其想法及需求，應有利於企業策略擬定及運作。
（取材自食品市場資訊106卷第11期）
