瞄準千禧世代消費者：健怡可樂推新口味

    隨著消費者健康意識抬頭，並試圖減少每日飲食中糖的攝取量，對於飲料的喜好也逐漸轉向瓶裝水、即飲茶等被認為較健康的品項，碳酸飲料銷售日漸疲軟。此外，美國如加州柏克萊市和西雅圖市等地方政府，也通過對含糖飲料徵稅，期能降低碳酸飲料銷量，達到提升全民健康的目的，使得飲料公司不得不開始尋求解套方案，或另闢蹊徑開發迎合消費者取向的飲料。

    碳酸飲料龍頭可口可樂為突破銷售困境，除了拓展如瓶裝水、即飲茶、咖啡等業務外，仍積極設法改善占公司營收比最大宗的碳酸飲料銷售，例如，因應糖稅徵收，改推出小包裝、或是尋求新型甜味劑以降低產品熱量等不同方式。

    另外，在進行兩年的消費者口味研究調查後，可口可樂對旗下熱銷零卡碳酸飲料健怡可樂進行改造。擁有鮮明的瓶身配色與四種創新口味的新健怡可樂，預計2018年1月底在美國上架。新款健怡可樂將改變配方，以甜度較蔗糖高200倍Ace-K(乙酰磺胺酸鉀)替代阿斯巴甜，而舊版的健怡可樂仍將維持原配方、使用阿斯巴甜。在容量方面，新品維持350毫升，但將瓶身改為瘦長型，口味則有生薑萊姆、芒果、血橙、櫻桃等4種。設計團隊依據不同口味搭配不同瓶身配色，目的在吸引重視創新與喜好冒險的千禧世代消費者。根據2016年利樂包(TETRA PAK)研究，消費者平均花費27秒在通過貨架時做出選購決定，因此若能透過優越的圖形、新穎形狀設計提升質感，將可吸引消費者目光，促進銷售量。然而，新口味與配方是否能贏得消費者青睞，還有待觀察。
（取材自食品市場資訊107卷第 1 期）