2017年食品飲料十大新品

為契合不斷變化之消費者偏好與口味，FOODBEV提出2017年十大新品：
1、 甜菊葉綠可樂(Stevia-sweetened Green Cola)
    Coca-Cola綠色可樂(圖1)，提供原有可樂風味外，同時不含糖、防腐劑或阿斯巴甜，旨透過甜菊葉提供更健康之飲品。
資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。

圖1 甜菊葉綠可樂
2、加值利用的香蕉能量棒(unwanted banana bars)
    鑒於英國每天丟棄140萬餘公噸香蕉，Snact推出一系列含香蕉之能量棒(圖2)，共有蘋果及肉桂、胡蘿蔔與辛香料、甜菜跟與可可三種口味，以避免食物浪費。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖2 不需要的香蕉能量棒
3、植物蛋白飲品
    美國飲料公司Après以椰子油與椰子汁混和碗豆、奇亞籽、可可與大麻製成植物蛋白飲品(圖3)，共有薄荷可可、海鹽巧克力與柴燒香草三口味。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖3 植物蛋白飲品
4、鋁罐精釀雞尾酒
    為符合消費者對精釀飲品之喜好，英國廠商HappyDown以荔枝、番石榴與辣椒為基底，推出酒精濃度4%之雞尾酒(圖4)，共有檸檬、薄荷&黃瓜&覆盆子與石榴羅勒三口味。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖4 精釀雞尾酒
5、酪梨巧克力
    酪梨益處已受食品飲料廠商重視，英國廠商Love Cocoa推出歐洲第一款酪梨巧克力(圖5)，以70%黑巧克力與冷凍酪梨果肉粉組成，該廠商宣稱具有與原生果肉相同風味、質地與營養。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖5 酪梨巧克力
6、天然能量飲料
    能量飲料是近年來最熱門飲料品類之一，英國飲料廠商BrainFüd推出一系列名為「更聰明」之能量飲料(圖6)，以不含氣泡水(still water)、果汁與瓜拿納(guarana)製成，用以替代咖啡與高糖飲料，含有7種功能性維生素與礦物質，有助減輕疲勞與虛弱，共有漿果椰子、鳳梨&薑與柑橘薄荷三口味。


資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖6 瓜拿納能量飲料
7、水果風味奶油乳酪(cream cheeses)
    美國廠商Yooli Foods推出一系列無乳糖、無麩質水果風味奶油乳酪(cream cheeses)(圖7)，該產品可於冷凍、解凍(defrosted)、冷藏不同溫層下食用，共有蜂蜜檸檬、草莓與香草三口味。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖7 水果風味奶油乳酪
8、冷凍冰沙套組
    英國Pack'd與運動營養師共同設計，推出三重冷凍蛋白冰沙套組(圖8)，包含冷凍水果、蔬菜混和乳清蛋白，適合各式需求情境補充營養，共有蜂蜜檸檬、草莓與香草三口味。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖8 冷凍冰沙套組
9、煙燻鮭魚乾
    歐洲肉乾生產商Meatsnacks集團將鮭魚添加至旗下產品組合(圖9)，將鮭魚以醬油、蘋果醋、黑胡椒與海鹽等調味料醃製後，煮熟並燻製，為一新型、無麩質肉類零食新品，共有海鹽黑胡椒、甜辣椒與照燒三種口味。


資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖9 煙燻鮭魚乾
10、仙人掌與西瓜水
    據Zenith Global估計，替代水(alternative waters)於2016年成長21%後，銷售量將達19億公升，市場價值達27億美元。英國飲料廠商Water Works推出無添加糖分、純天然仙人掌與西瓜水(圖10)，兩支飲品被定位為含糖軟性飲料及運動飲料之替代品。

資料來源：FOODBEV，食品所整理(2017/12)。
圖10 仙人掌與西瓜水
（取材自食品市場資訊107卷第 1 期）