黑金商機：臺灣熱飲咖啡市場之觀察

    據國際咖啡組織(International Coffee Organization, ICO)統計，近17年亞洲各地咖啡消費人口皆以4%~9%成長。臺灣受便捷通路、消費者咖啡因需求等因素驅動，2013年至2017年咖啡消費(in thousand 60kg bags)亦以年複合成長率5.9%成長，2017年總消費量達3.6萬公噸。Eurominitor調查亦指出，臺灣熱飲咖啡市場銷售額亦逐年成長，在國內咖啡消費需求及飲用行為轉變下，如何針對目標消費者及其重點創造市場差異化將是重要挑戰。

（取材自食品市場資訊107卷第 4 期）