全球即飲咖啡市場將持續成長

    據Euromonitor統計，即飲咖啡(RTD Coffee)具有取代能量飲料、清涼飲料之潛力，有助於擴展到其他不同飲用場域。預期全球即飲咖啡將持續呈現成長態勢(圖1)，至2022年將以年複合成長率2.7%成長至248.0億美元，預期成長力道比清涼飲料、瓶裝水還高。目前主要領導廠商與產品為Starbuck之Frappuccino罐裝星冰樂、Coca-Cola之Dunkin與McCafé之即飲咖啡，然Keurig Dr. Pepper亦有意進軍即飲咖啡市場，擴增既有通路之產品範疇。
圖1 全球即飲咖啡銷售額
資料來源：Euromonitor，食品所整理(2018/7)。
    此外，高級咖啡連鎖店La Colombe推出各式優質拿鐵罐裝咖啡，於Target、7-Eleven、Kroger等零售通路銷售。該產品聚焦於第四波咖啡革命，關注咖啡豆之全產業鏈處理方式，藉由訴求「咖啡廳式飲用體驗」，於打開罐身時釋放氣體，可使咖啡產生如傳統熱拿鐵之濃縮咖啡與牛奶分層之狀態(圖2)。據IRi統計，該品牌於上市一年後即占有美國即飲咖啡市場1%。
圖2 La Colombe即飲咖啡拿鐵
資料來源：La Colombe，食品所整理(2018/7)。
    據Euromonitor專家指出，即飲咖啡下個階段的主要產品為冷萃咖啡(cold brew)，趨勢為利用抗氧化、冷萃品種益生菌等，塑造具有潔淨、功能性市場定位之產品。例如Point Blank冷萃咖啡將其產品定位為運動時適合飲用之飲料，每份含有65毫克咖啡因，訴求傳統能量飲料之替代品。此外，消費者可能開始看到更多咖啡品牌利用其天然抗氧化之特性，作為行銷手段，例如夏威夷咖啡品牌Kona Red等。
圖3 Point Blank冷萃黑咖啡
資料來源：FOODnavigator-usa，食品所整理(2018/7)。
（取材自食品市場資訊107卷第 7 期）