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2018年第一季Pespi休閒食品類營收超越飲料

2018/9/14
    因消費者健康意識抬頭,碳酸飲料和含糖飲料銷量持續下滑,Pespi旗下偏重健康取向所研發的系列產品(Better for you/Good for you),與過往較高糖、高熱量系列(Fun for you)營收比較,從2006年4:6(38% vs. 61%),至2017年占比約各為50%。包括Doritos、Lays、Cheetos等受歡迎的休閒食品,亦推出少油、少鹽等健康版本。近年Pespi亦推出多款營養型休閒食品,試圖搶占健康食品市場。

    Nielsen調查,2017年美國休閒食品市值達330億美元,比2016年增加1.33億美元,尤以健康宣稱的產品成長最強勁。調查結果顯示,具非基因改造宣稱的食品在過去五年銷售額成長18.2%,未使用人工色素或調味劑的產品銷售額成長16.2%。2018年2月Pepsi推出Naked系列蔬果穀物棒,訴求非基因改造、無添加防腐劑、符合潔淨標示。

    2016年美國清涼飲料銷售量跌至近31年來最低,專家預估此一趨勢將持續。雖然Pepsi藉由改良休閒食品找到增進營收方式,但食品及飲料創新仍未能彌補碳酸飲料部門流失的銷售額。儘管Pepsi亦嘗試降低飲料熱量、減少糖量以及擴展飲料產品類別等方式企圖提升飲料銷售,仍面臨重創。

    2018年2月Pepsi企圖透過快速成長的氣泡水來提振銷售疲軟的清涼飲料業績。為搶攻千禧世代消費客群,推出全天然零卡的Bubbly氣泡水。另Pespi推出Drinkfinity,使用方法類似膠囊咖啡機模式,販售專用飲用瓶與膠囊,消費者可依提神、專注、放鬆、充電四種情境需求,選擇自己喜好的口味。這些投資是否會幫助Pepsi發展成為優質飲用水,還有待觀察。

    Pepsi最大競爭對手Coca-cola則致力於創新其經典可樂飲料。尤其2017年推出的新版健怡可樂,更帶動北美銷量成長。Pepsi雖未將重點發展放在碳酸飲料業務,但仍努力推出更健康並符合潮流的飲料。
(取材自食品市場資訊107卷第 7 期)

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