2009-2018年台灣非酒精飲料業產值占比變化

     根據經濟部統計處資料顯示，2009-2018年食品飼品飲料菸草業產值緩步成長，自2009年產值為542.0億元，2018年產值上漲為694.7億元。唯2013年爆發食用油以低成本油品混充，並添加銅葉綠素調色事件、2014年下旬發生以餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油等重大食安事件，引發國人對國內食品信心度下滑，導致2013年及2015年整體產值滑落，除此之外，未爆發重大食安事件的年份整體產值緩步成長。

     非酒精飲料業占整體食品飼品飲料菸草業比例，自2009年開始緩步下滑，2009年占比8.4%，至2018年占比下滑至6.8%，屬於表現相對較不熱絡的產業。主要因素之一在於冷（熱）飲店及咖啡館等飲料業者家數在近十年內(2008~2018年)自1.2萬家成長至2.2萬家，銷售額則由249億元成長到697億元創歷史新高，約成長1.8倍。消費者飲用飲品的習慣改變，推動手搖飲店及咖啡館快速成長，在非酒精的包裝飲料需求縮減。
圖：2009-2018年台灣非酒精飲料業產值占比變化
資料來源：經濟統計資訊網路，食品所分析整理(2019/06)
（取材自食品市場資訊108卷第6期）