最新消息

108-09號電子報
  • Facebook
  • LINE
  • Twitter
  • LinkedIn

五項影響中國大陸營養、食品與飲料之趨勢

2019/9/30
    中國大陸已成為食品、飲料與營養領域產品開發創新之重要市場,整理五項影響中國大陸營養、食品與飲料之趨勢如下:

一、保健食品需求強勁
    據中國營養學會針對7,982名消費者調查發布白皮書指出,受訪之中國大陸消費者有53.7%曾購買進口營養補充品,僅有7.9%偏好購買中國大陸當地保健食品。有七成受訪者透過檢視原始生產國(地)以確認進口產品之真實性,其中,澳洲、紐西蘭、美國之營養補充品最受消費者青睞。

二、傳統品牌透過新銷售模式強化銷售
    據天貓統計2017年8月至2018年8月消費者搜尋傳統品牌之頻率,搜索次數達到10億次、且具傳統、文化元素類型產品銷售額成長263.6%。目前已有約六成傳統品牌採用如無人自動商店、快速送貨服務等新銷售模式,例如北京稻香村提供1小時到貨服務、杭州知味觀設置智慧零售店等。

三、植物性蛋白質與乳製品替代品需求升溫
    據澳洲新創公司FIAL調查指出,至2025年,中國大陸與印度對傳統動物性蛋白質需求約占全球總消費量五成,但需求將持續減少。目前中國大陸植物性蛋白質來源仍以大豆為主,然其他成分如燕麥、椰子、杏仁等亦逐漸受消費者關注。例如農夫山泉推出椰子、巴旦木、核桃三款植物性優格,本宮PavoMea亦推出鷹嘴豆零食。

四、實體店面仍為重要零售通路
    許多營養品牌透過跨境電子商務拓展中國大陸市場,然近期因《電子商務法》實施,影響代購、小額交易等交易行為。儘管行動與社交購物持續成長,然實體零售通路依舊受消費者重視。據上海市質量監督檢驗技術研究院針對836名0-3歲嬰幼兒之家長調查指出,實體通路比網路購物、代購通路更受消費者青睞,65%在婦嬰用品店購買、17%從超市購買,網路購物與代購則分別為12%、6%。

五、便利與小包裝
    中國大陸消費者日漸期待具便利性、小包裝的食品,零食、白葡萄酒、茶葉等商品應運而生。例如一日包裝堅果於2016年首度推出,2018年已占市場25%,1990年至1995年消費者為主要購買族群;重慶白酒品牌江小白推出小包裝葡萄酒,成為小團體聚會飲料新選擇;傳統茶葉製造商亦製作小包裝茶葉,以滿足消費者對時尚、個人化包裝之偏好。
(取材自食品市場資訊108卷第7期)

上一頁

3線上購物

線上購物

    結帳

    瀏覽記錄
      3點選清單