最新消息
-
電子報
- 106-01號電子報
- 106-02號電子報
- 106-03號電子報
- 106-04號電子報
- 106-05號電子報
- 106-06號電子報
- 106-07號電子報
- 106-08號電子報
- 106-11號電子報
- 107-01號電子報
- 107-03號電子報
- 107-05號電子報
- 107-07號電子報
- 107-09號電子報
- 107-11號電子報
- 108-01號電子報
- 108-03號電子報
- 108-05號電子報
- 108-07號電子報
- 108-09號電子報
- 108-11號電子報
- 109-01號電子報
- 109-03號電子報
- 109-05號電子報
- 109-07號電子報
- 109-09號電子報
- 109-11號電子報
- 110-01號電子報
- 110-03號電子報
- 110-05號電子報
- 110-07號電子報
- 110-09號電子報
- 110-11號電子報
- 111-03號電子報
- 11-09號電子報
- 公會訊息
- 法規查詢
首頁 > 最新消息 > 電子報 > 108-09號電子報
108-09號電子報
2019年臺灣奶茶新品動態
2019/9/30
奶茶在2018年熱潮漸歇之後，在2019年仍受到市場上廣大的歡迎，超商以限量、限定通路的方式與飲料業者合作推出包裝奶茶新品，同時間也推出多款現調奶茶新品，讓喜愛飲用手搖茶的民眾有更多的選擇；包裝飲料廠為搶奪市占，搭配異於傳統的食材配方，推出創新風味的奶茶，也讓消費者躍躍欲試，享受奶茶醇厚、層次豐富及多樣化的口感。
一、超商通路限量、限定的奶茶新品
隨著炎熱夏季來臨，民眾對飲料的需求擴大，在2018年奶茶熱潮漸歇之後，在今(2019)年奶茶仍為市場上熱賣的飲料之一，超商以限量獨賣的方式推出奶茶新品，搶攻茶飲市占。例如7-Eleven與蜂蜜工坊合作，推出全新「蜂蜜濃奶茶」，以七月上映電影《玩具總動員四》明星為包裝，推動由熱門電影衍生出的市場客群購買。全家在今年元月份引進香港高知名度的蘭芳園絲襪奶茶，蘭芳園餐飲創始於1952年，在香港地區經常是大排長龍，絲襪奶茶尤其著名，被稱為是港式奶茶的始祖，全家超商在年初引進「蘭芳園絲襪奶茶」，在網路上掀起一陣熱潮；繼去(2018)年底義美鮮奶茶廣受消費者好評後，全家趁勝追擊，在今年元月再推出新品「極品限定港式鮮奶茶」，生乳含量50%以上，延續消費者喜愛厚重口感，限定期間販售，推動消費者嘗鮮的動機；此外，全家以跨界合作的方式於今年六月間推出「貝禮詩伯爵奶茶」，酒精成份不超過0.5%，但可在飲用時同時享受到奶酒香，被稱為是大人專屬的奶茶，別有一番趣味。
資料來源：各公司官網、FB
圖2：2019年超商獨賣奶茶新品案例
二、奶茶風味創新變化
看好民眾喜愛奶茶厚重口感的市場，飲料大廠嘗試以不同的配方，創新的風味讓喜愛奶茶的民眾一試嘗鮮。例如泰山茶攤一條街攜手手搖飲品「貢茶」，推出「韓風起司草莓奶茶」，以起司加上草莓來搭配奶茶，甜中帶鹹加上韓式的風味，引發消費者想品嘗不一樣的口感；愛之味則以既有產品麥仔茶，以大麥加上決明子來搭配奶茶，推出「愛之味麥仔茶-濃鮮奶茶」，強調以黃金比例調和焙煎大麥及醇厚乳脂，以濃、鮮打動消費者的購買的欲望；以乳飲品為銷售主力的福樂，則跨界推出奶茶飲品「福樂鮮攪紅龍奶茶」，使用深焙烏龍及甘甜紅茶茶葉原料，搭配福樂的優質鮮乳，打造乳含量50%以上的紅龍奶茶，多層次提升奶茶風味；生活飲料與初鹿牧場聯手打造「生活冰奶茶日式草莓煉乳」，以紅茶為基底，添加初鹿牧場煉乳與草莓結合，酸甜果香與濃郁奶味，別有一番特殊的風味。
資料來源：各公司官網、FB
圖3：2019年奶茶創新風味新品案例
（取材自食品市場資訊108卷第8期）
一、超商通路限量、限定的奶茶新品
隨著炎熱夏季來臨，民眾對飲料的需求擴大，在2018年奶茶熱潮漸歇之後，在今(2019)年奶茶仍為市場上熱賣的飲料之一，超商以限量獨賣的方式推出奶茶新品，搶攻茶飲市占。例如7-Eleven與蜂蜜工坊合作，推出全新「蜂蜜濃奶茶」，以七月上映電影《玩具總動員四》明星為包裝，推動由熱門電影衍生出的市場客群購買。全家在今年元月份引進香港高知名度的蘭芳園絲襪奶茶，蘭芳園餐飲創始於1952年，在香港地區經常是大排長龍，絲襪奶茶尤其著名，被稱為是港式奶茶的始祖，全家超商在年初引進「蘭芳園絲襪奶茶」，在網路上掀起一陣熱潮；繼去(2018)年底義美鮮奶茶廣受消費者好評後，全家趁勝追擊，在今年元月再推出新品「極品限定港式鮮奶茶」，生乳含量50%以上，延續消費者喜愛厚重口感，限定期間販售，推動消費者嘗鮮的動機；此外，全家以跨界合作的方式於今年六月間推出「貝禮詩伯爵奶茶」，酒精成份不超過0.5%，但可在飲用時同時享受到奶酒香，被稱為是大人專屬的奶茶，別有一番趣味。
圖2：2019年超商獨賣奶茶新品案例
二、奶茶風味創新變化
看好民眾喜愛奶茶厚重口感的市場，飲料大廠嘗試以不同的配方，創新的風味讓喜愛奶茶的民眾一試嘗鮮。例如泰山茶攤一條街攜手手搖飲品「貢茶」，推出「韓風起司草莓奶茶」，以起司加上草莓來搭配奶茶，甜中帶鹹加上韓式的風味，引發消費者想品嘗不一樣的口感；愛之味則以既有產品麥仔茶，以大麥加上決明子來搭配奶茶，推出「愛之味麥仔茶-濃鮮奶茶」，強調以黃金比例調和焙煎大麥及醇厚乳脂，以濃、鮮打動消費者的購買的欲望；以乳飲品為銷售主力的福樂，則跨界推出奶茶飲品「福樂鮮攪紅龍奶茶」，使用深焙烏龍及甘甜紅茶茶葉原料，搭配福樂的優質鮮乳，打造乳含量50%以上的紅龍奶茶，多層次提升奶茶風味；生活飲料與初鹿牧場聯手打造「生活冰奶茶日式草莓煉乳」，以紅茶為基底，添加初鹿牧場煉乳與草莓結合，酸甜果香與濃郁奶味，別有一番特殊的風味。
圖3：2019年奶茶創新風味新品案例
（取材自食品市場資訊108卷第8期）
其他最新消息
- 日本飲品公司新品對應紅茶客群急增市場 2019/9/30
- PepsiCo擬透過生產鋁罐包裝水以減少塑膠使用量 2019/9/30
- 美國7-Eleven推出自有品牌能量飲料 2019/9/30
- 五項影響中國大陸營養、食品與飲料之趨勢 2019/9/30
- 五項亞太地區值得關注之飲料趨勢 2019/9/30
- 瓶裝水新品趨勢 2019/9/30
- 2019年台北國際食品展:手搖飲新風貌 2019/9/30
- 百事可樂與Lavazza聯手推出即飲冰咖啡 2019/9/30
- 百事可樂宣告促進塑料使用的循環經濟 2019/9/30
- Dasani推出創新產品線支持可口可樂世界零浪費目標 2019/9/30
- 台灣超商推出限量客製化特色茶飲 2019/9/30
- 2019年台灣氣泡水新品走向 2019/9/30
