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109-07號電子報
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飲品界潛力股!日本民眾期待「喝的巧克力」系列產品

2020/7/30
    巧克力商機備受矚目,可可多酚具美容、提神醒腦、舒緩壓力等功能,話題多與「機能」作連結。日本市調公司intage指出2019年「高可可含量的巧克力」銷售額達233億日圓,相較於2013年成長九倍之多。

    值得一提的是,日本消費者不僅期待「吃」巧克力,更享受「喝」巧克力。日本美食資訊站Hot Pepper gurume於2019年6月對20-30歲女性進行調查,發現巧克力奶昔榮登第一名,可能成為取代珍奶熱潮的新秀。其中民眾表示巧克力飲品具濃烈香氣,熱飲能溫暖並放鬆身體,比咖啡更具飽足感。此外,素食專門店「FALAFEL BROTHERS」推出由杏仁奶、椰果、香料調配的情人節限定款素食熱可可,凸顯巧克力透過多元搭配,發展出不同特色的原創口味、有無限發展空間。
(取材自食品市場資訊109卷第04期)


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