益生菌市場預期將有新一波成長

    益生菌市場為歷久不衰的成熟市場，根據日本市調公司TPC估算，過去幾年日本乳酸菌成長已有趨緩現象。2020年，新冠肺炎疫情使益生菌市場有新一波成長。據日本健康產業新聞調查，乳酸菌為2020上半年健康食品委託製造量最多之素材，且大幅領先其他原料。

    英國市場研究公司Technavio亦預估，未來五年全球益生菌市場將以年複合成長率超過10%成長，市場規模將增加312.8億美元。多家國際益生菌廠商皆表示訂單有顯著增加，如Deerland益生菌及酵素產品訂單成長達兩位數百分比；Lallemand今年第一季各地益生菌需求量成長15-20%。未來益生菌廠商如何回應市場需求並確保供應鏈穩定，將是掌握商機關鍵。

（取材自食品市場資訊109卷第07期）