冷凍果汁市場在新冠肺炎疫情中逆勢成長

    美國果汁品牌Old Orchard報告稱，冷凍果汁於過去20年銷售持續下降，但在COVID-19大流行的囤貨潮期間，消費者對其需求上升，銷售量增長幅度達三位數。在最初「恐慌性」消費中，冷凍果汁類的消費者激增，3月中旬的銷售量比前一時期增長145%，購買的家庭數量增加111%。這樣的銷售增加，並非同一消費者的大量購買或囤積，而是有更多消費者進入冷凍果汁市場。隨著各州解禁和購物行為模式改變，冷凍果汁的銷售仍然持續兩位數增長，顯示冷凍果汁的需求已重塑於消費者購物習慣之中。

    冷凍果汁因以濃縮方式減少運輸成本而對環境友善性更高，而其冷凍保存的最低限度加工方式亦符合消費者追求食物的天然。Old Orchard果汁系列包括40多種冷凍濃縮果汁和60多種瓶裝果汁飲料，且為目前冷凍果汁中使用防漏、可微波解凍和可回收包裝的唯一品牌。根據Mattson Insights & Strategy研究，COVID-19危機使許多傳統食物或療癒性食物品牌重新被消費者看見，成立40年的Old Orchard也在此波疫情中找到新出路。
（取材自食品市場資訊109卷第08期）