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111-03號電子報
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乾杯! 無酒精暢飲也有fu

2022/4/21
    隨消費者對無酒精及低酒精興趣增加,創新應用情境全面展開,從產品類別、功能性、趣味性帶來不同與以往的翻新樣貌。因應健康、天然潔淨趨勢,2022年無酒精飲品以潔淨透明、健康兼放縱及天然草本為主軸,開發一系統無酒精飲品,話題性及吸睛力十足。愛爾蘭 Kerry推出Collection 2.0版無酒精,與其他無酒精飲品相比,其色調更乾淨、無沉澱物,同時使用玫瑰、接骨木花、孜然、可可形成清雅花香基酒調性,易與其他飲品搭配。比利時 AB InBev旗下知品啤酒品牌Corona推出零酒精版,添加維生素D及天然香料,每瓶熱量僅60卡路里,滿足時下疫情不便進行戶外活動,又能補充陽光維生素D。義大利 Campari Group則推出無酒精浸泡液,可與烈酒或利口酒搭配,調製低酒精雞尾酒飲品,其原料使用薄荷、杜松子、四川辣椒、薑、苦木等草本植物,使其風味夾帶苦味、煙薰等特殊風味,讓無酒精飲用者也能體驗烈酒多元層次交疊的風味。

(取材自食品市場資訊111卷第01期)

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