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111-03號電子報
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2022年韓國10家食品飲料新創公司

2022/4/21
    韓國數位科技新聞平台Seoulz近期公布韓國10家食品飲料新創公司,排名由資金、市場機會、服務或產品的創新、增長潛力/可擴展性等4 大要件評估分析,其包括:
     (1)FreshEasy:是一家家庭代餐(HMR)公司,為消費者提供在家做飯的調理包宅配服務平台,其每個訂閱箱都配有所有需的配料、醬汁和料理方法。另整合線上線下全通路,與韓國電商平台龍頭Coupang及韓國電商電視購物平台GS Home Shopping等線上通路,以及韓國E-MART等連鎖超市合作供應調理包。

     (2)NowBusking – NowWaiting:是一家餐廳等候系統及自助點餐服務系統平台,顧客只需在餐廳的平板電腦點餐輸入電話號碼或個人智慧型行動裝置APP點餐。將無需排隊等候,接近就座用餐或取餐,系統會發出警示提醒至顧客手機。該系統幫助餐廳簡化運營、增加銷售額,其內建POS 系統更能夠有效掌握顧客消費動向及喜好。

    (3)Kabrew:是一家精釀啤酒製造商,在韓國擁有100多家小型啤酒廠,並透過與韓國更大的合作夥伴合作增加產量,年產量增加到每年 380 萬罐。

    (4)INTAKE:是一家營養健康食品和代餐製造商,推出一系列健康的零食、膳食和飲料。

     (5) Devotion Foods:是一家植物肉新創公司,公司採用組織化植物蛋白(TVP)和穀物等原料,開發零膽固醇、高蛋白質和低熱量的植物性替代肉類。

     (6)PlantEat:是一家研究與開發植物基替代食品的新創公司,創造一種純植物蛋黃醬,由韓國黑豆(Yak-kong)和豆漿代替雞蛋製成。未來將繼續開發植物肉,植物蛋和植物奶等產品。

    (7)Medipresso:是一家研究與開發草本茶膠囊的新創公司,茶品被真空密封在一次性罐包裝膠囊中,係使用類似膠囊咖啡機的模式,販售專用機與膠囊,消費者可選擇自己喜好的口味。

     (8)Nuvilab:是一家食品數據分析的新創公司,該平台運用AI技術分析食品圖像。食物掃描器使用深度學習技術,根據數千張圖像來區分食物,它可估計餐盤中剩下的食物量。其掃描器和感測器可檢測和分析剩餘食物,準確率超過 95%。只需了解個人的飲食習慣,用戶就可以減少 50% 的剩飯剩菜。餐廳管理者可透過對消費和剩菜的分析,獲取食物偏好數據,優化菜單結構,開發新菜單,分析消費趨勢。

    (9)Avokado Lab:是一家研究與開發餐廳自動化機器人的新創公司,運用機器人技術和AI技術提供新的用餐體驗服務。

    (10)WeCook:是一家共享廚房公司,為餐廳和企業家出租烹飪設備的空間。

(取材自食品市場資訊111卷第03期)

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