借鏡聯合利華及百事可樂碳中和策略

    聯合利華與百事可樂為全球食品與飲料大廠，分別訂定2039及2040年達成碳中和目標，然，其跨國公司、工廠、供應商與通路商合作鏈結系統相對複雜。如何打入國際食品減碳供應鏈體系，考驗產業及企業綠能供應鏈韌性的對接能力，亦牽動未來國際拓銷競爭力。觀察聯合利華與百事可樂主要減碳策略以建立低碳供應鏈、製程綠能轉型及產品減碳設計等三大主軸逐步落實減碳目標。

    以聯合利華為例，在建立可持續發展供應鏈方面，與供應商訂立禁止砍伐森林的合約，並採購可追溯和經過認證的可持續原料(棕櫚油、黃豆、茶葉等)，自2010年開始至今，棕櫚油溫室氣體排放量已減少30%；產品陸上運輸採用電動或油電混合車，減少碳排放。製程綠能轉型方面，工廠、辦公室及實驗室使用鍋爐燃燒化石燃料的熱能轉換為可再生能源，例如將冷卻設備使用的製冷劑(三氟甲烷)改用氨或二氧化碳等低暖化材料取代；試行綠色氫能作為製程燃料，加速採購使用再生綠能的生產設備。產品減碳設計方面，研發替代肉、植物蛋黃醬及替代奶製品，預計2030年，將20%乳製冰淇淋轉為非動物乳製，例如植物基或海藻等替代；設計塑膠包材可100%可循環使用、可回收、可生物降解。同時，聯合利華75,000商品包裝附碳足跡標籤，鼓勵消費者識別及建立可持續性消費型態。
（取材自食品市場資訊111卷第05期）