2019年食品與飲品市場新商機-健康老化

     根據內政部統計處資料顯示，2018年3月台灣邁入高齡社會，意味著65歲以上老年人口占我國總人口比例達到14%，超過330萬人，高齡已成為普遍的現象。高齡或準高齡的人們不僅期望長壽，且期望能夠健康的長壽；這樣的意識衍生出人們對於老化(Agine/Ageing)採取積極的態度，期望健康的老化，甚至是延緩身體及腦力退化，則是多數人共同的願景。健康老化(Healthy aging)對外顯現出自我照顧、保持健康的行動，對內則隱含人們內在的渴望，在行動及渴望的帶動下，創造出食品及飲品嶄新的市場商機。

     迥異於過去專為銀髮族設計的餐食及營養品，食品及飲料業者從美容產業取得靈感，推出促進全年齡骨骼、關節、大腦健康以及與年齡相關健康照顧的食品及飲品，協助人們在平時補充營養、增進健康，並且看起來或是感覺上更年輕。

一、保健相關產業市場潛力無窮
     根據全球保健機構(Global Wellness Institute, GWI)定義，全球保健產業(Global Wellness Industry )包含十個相關領域，包含個人保健、美麗及抗衰老；健康飲食、營養與減重；保健旅遊；健身與心靈健康；預防、個人醫療與公共衛生；傳統及補充醫學；身體真實資產；Spa經濟；溫泉及礦泉水；職場健康。根據GWI調查數據，健康飲食、營養與減重領域在2015年經濟產出為6,478億美元，到2017年經濟產出為7,021億美元，平均年成長率高達4.1%。隨著各國老齡化現象逐步漫延，全球保健產業成長腳步更為迅速，GWI預期保健產業產出將佔全球經濟產出的5.3%。

二、保健及機能性即飲飲料成長迅速
     隨著個人自我照顧意識的抬頭，消費者採取實際行動來維持長期健康，期望更多保健相關的元素出現在日常飲食中；例如補充L-茶胺酸、維生素B、omega-3s等，主要為強化大腦健康、釋放壓力提高專注等。根據BMC Research數據顯示，在保健及機能性即飲飲料部分，2012年全球批發銷售金額約在700億美元，在2017年成長至813億美元，未來更看好保健及機能性即飲飲料的成長性。例如Fairlife 推出含有DHA OMEGA-3乳品，在WITH DHA乳品中每份含有125毫克 DHA OMEGA-3s，表示能幫助大腦健康。Blossom Water LLC.則在每罐產品中添加超過10億株CFU益生菌，宣稱有科學證明能增強免疫力，提供身體防禦來維持健康、保持活力。

（取材自食品市場資訊108卷第6期）