2019年上半年果汁新品功能訴求同期比較

    根據Mintel GNPD資料顯示，2019年上半年與2018年同期全球推出的功能性果汁新品共1,241支，其中2018年上半年為624支(佔50.3%)，2019年上半年為617支(佔49.7%)，整體數量無明顯變化。新品功能訴求以抗氧化最多，總數為409支。

    在各項訴求的成長趨勢方面，2019年上半年訴求趨向於抗氧化、提升能量與加強人體消化、「皮膚、指甲和頭髮」、腦與神經系統、眼睛健康，特別是「腦與神經系統」成長近一倍。花椰菜、薄荷、迷迭香、藍莓、葡萄柚等水果或植物，即具有可活化大腦，幫助增強記憶之營養成分，常做為主原料或配料應用於果汁中。

（取材自食品市場資訊108卷第9期）