健康及便捷為中國大陸消費者購買沖泡茶飲重要考量因素

    因新冠肺炎疫情影響，消費者減少外出行動，中國大陸茶飲市場雖因手搖飲料面臨戶外消費者限制所帶來之挑戰，卻驅動茶包市場快速成長。據Mintel調查報告指出，中國大陸茶包市場於2015年至2020年以年複合成長率28.8%快速成長，銷售額成長81.1%，預計2020年至2025年仍將以9.8%年複合成長率成長。

    即便在疫情爆發後，消費者仍持續在生活中尋找緩解壓力及放鬆之機會，與茶包產品訴求契合。中國大陸消費者購買沖泡茶飲主要需求首位為緩解壓力(45%)，其次依序為美容養顏(38%)、排毒(34%)。另，或因65%消費者曾經於現調飲料店購買果茶，消費者對具有水果風味之包裝茶飲料亦開始顯露強勁偏好，例如即飲紅茶加入柑橘類果汁/果粒、即飲白茶加入白桃果汁/果粒，或為即飲茶飲料市場之成長機會。

    此外，為反映消費者對低糖、無糖、減糖產品之需求，廠商積極推出代糖或無糖茶飲料，然中國大陸消費者對代糖認知度較低，Mintel調查指出47%中國大陸消費者認為代糖有益健康，但仍有約三分之一消費者不了解不同類型糖對健康之影響。在掀起代糖熱潮後，消費者期望代糖不僅含有甜味亦須具有功效，除使用低糖代糖、無糖代糖提升產品價格外，亦須重新評估代糖使用性並添加有意義之功效，以滿足細分市場消費者期望。

    由於在家時間增加，消費者對喝茶的需求亦提升，加上消費者偏好網路購物，新進入者可藉由中國大陸成熟電子商務迅速打入市場，更多差異化之功效，亦將有助細分不同市場區隔，以滿足中國大陸消費者對身心健康之需求。
（取材自食品市場資訊110卷第07期）