中國大陸掀起氣泡水熱潮

    近年來，低糖和低熱量飲料在中國大陸銷售創佳績，而引領此風潮的正是氣泡水！新興氣泡水元氣森林的聲勢，吸引許多企業踏入氣泡水領域，包括乳製品公司伊利、啤酒品牌青島啤酒、碳酸飲料龍頭可口可樂和運動飲料公司健力寶等。根據《尼爾森中國氣泡水產業分析報告》顯示，中國大陸氣泡水市場在2018年達到90億元人民幣(12.9億美元)，到2019年估計已達到120億元人民幣(17.1億美元)。

    2016年成立的元氣森林公司，專注於無糖飲料開發，現已成為一線飲料品牌，2019年銷售額近10億人民幣。氣泡水是該系列產品中的主角，佔該品牌銷量的65-70％。元氣森林在2019年1111購物節時甚至擊敗可口可樂、百事可樂和Perrier等知名品牌，於飲料銷量排名第二，僅次於維他奶。

    繼元氣森林之後，今年伊利、青島啤酒、健力寶和可口可樂等多家公司相繼推出氣泡水產品。中國乳業巨頭伊利於2020年初推出了伊然乳礦氣泡水，黃瓜和百香果兩種口味，尋求礦泉水、碳酸飲料和果汁的交集。青島啤酒推出了 輕零果味蘇打氣泡水。可口可樂推出了Appletiser 99%高濃度氣泡果汁，定位為聚會和晚餐情境的高端產品。運動飲料品牌健力寶推出微泡氣泡水，訴求零脂肪、富含膳食纖維。

（取材自食品市場資訊109卷第07期）