最新消息

107-09號電子報
  • Facebook
  • LINE
  • Twitter
  • LinkedIn

Mintel發布2018年食品飲料夏季趨勢

2018/9/14
    隨著夏季到來,Mintel根據全球新品資料庫,發布四項2018年食品飲料夏季趨勢,包含素食燒烤、低熱量冰淇淋、大膽的零食與調味氣泡水,整理如下:

1、素食燒烤(Vegan barbecue)
    據Mintel調查指出,美國有33%消費者計畫購買植物基礎之製品,千禧世代更提升至37%。全球素食選擇增加,例如英國Sainsbury's、Tesco與Waitrose等零售商推出波羅蜜、蘑菇泥、花椰菜製成之素烤肉,其質地及風味成為日益受歡迎之肉類替代品。

2、低熱量冰淇淋
    美國Halo Top冰淇淋因其低糖、低熱量、高蛋白質成為2017年美國最暢銷之冰淇淋品牌,超越Unilever、Nestlé旗下之品牌。Mintel預測,隨著消費者希望平衡其飲食與偶爾享樂之需求,今年夏天將有更多新進入者(如Breyers)、既有競爭者之冰淇淋品牌(如Skinny Cow、Arctic Zero等)複製Halo Top模式,推出具特殊風味、質地以及獨特營養價值之冰淇淋新品。

3、特殊新奇的零食(Bold snacks)
    Mintel調查指出,如果有更特殊或更具異國風味之洋芋品,36%消費者願意購買更多,例如Kellogg Co.推出之Pringles Loud系列、Walkers Max Strong系列。此外,伴隨世足賽與夏日燒烤季將更受歡迎,預期今年夏季將看到更多具有強烈味道、質地設計成搭配啤酒喝之零食。

4、調味氣泡水(Flavored sparkling water)
    由於健康趨勢與糖稅問題,以及消費者對無糖飲料、更多異國風味、更特殊之成分之渴望,汽水、可樂、檸檬水等夏季熱門商品逐漸失寵。取而代之的是飲料製造商之提供調味氣泡水,如LaCroix使用天然水果製作調味氣泡水、Coca-Cola之Dasani品牌、PepsiCo之Aquafina與Zevia品牌,亦有37% 25歲至34歲美國消費者在過去三個月內都有飲用過調味氣泡水之經歷,推動越來越多氣泡水之創新趨勢。
(取材自食品市場資訊107卷第 7 期

上一頁

3線上購物

線上購物

    結帳

    瀏覽記錄
      3點選清單